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Bière qui roule n’amasse pas mousse !
Avez-vous déjà pris le temps de regarder votre verre une fois la bière versée? Sa couleur, ses bulles, sa mousse sont des choses qui, bien qu’elles semblent anodines, peuvent être fascinantes à...
View ArticleUne grosse nouère !
Si vous êtes comme moi, c’est donc que vous êtes une personne ouverte d’esprit, ouverte à diverses expériences. Moi, j’aime la variété, je trouve que ça rajoute de la couleur à nos vies. C’est pourquoi...
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Des bebittes dans ma bière
Je me rappellerai toujours la première fois où, dans mon amour et mon élan pour la cause de la bière, j’ai commandé une bière de la compagnie Orval. Quelle découverte! Il y avait tellement de saveurs...
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Boire et lire
Boire et lire, voilà ce que j’aime faire. Ou l’inverse, comme vous le souhaitez. Je me rappelle très bien les années ou mon colocataire était fumeur. Mon frère, fumeur lui aussi, venait nous visiter et...
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Bon à en tomber dans les pommes
L’été n’est pas encore terminé que déjà le soleil a commencé à se coucher plus tôt. J’ai même vu des feuilles dans les arbres changer de couleur. Eh oui! On dirait bien que l’automne s’annonce déjà....
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Brassage | Comment limiter vos dépenses
Plusieurs d’entre nous le savent et le vivent chaque jour; la vie coûte de plus en plus cher et nous ne pouvons pas toujours laisser libre cours à toutes nos passions ou pulsions lorsque vient le temps...
View ArticleJuste ce qu’il faut… ou plus ! – Les Houblons (1re partie)
Qui est le cabochon qui a dit que la modération avait bien meilleur goût ? En ce qui a trait au houblon, ça ne s’applique pas vraiment ; du moins, c’est mon opinion et je la respecte ! Cette plante qui...
View ArticleSt-Gregory
Lors du dernier article, nous avons vu ensemble comment nous pouvions avoir du plaisir avec cette petite plante (fleurs) verte que l’on nomme le houblon. Poursuivons sur cette lancée sans plus tarder !...
View ArticleDe quel type êtes-vous, Ale ou Lager ?
Combien de fois avez-vous entendu des slogans populaires tels que : « Une bière coulée dans le rock » ou encore « En veux-tu une froide ? ». Les macros-brasseries ont également tendance à utiliser des...
View ArticleLevures belges – Fait soif!
En ce moment même, vous regardez votre thermomètre et il fait 29 degrés Celsius à l’extérieur. Curieusement, il fait aussi 29 degrés Celsius dans votre appartement. Vous n’avez pas la climatisation et...
View ArticleBrassage maison – Die Reinheitsgebot
Abricot, chocolat, vin blanc, betteraves, sucre candi, sirop d’érable, framboise, pamplemousse, fraise, cerise, orange, coriandre, poivre, fleur de sel, beurre d’arachides, café, vanille, cannelle,...
View ArticleEis Bier für Winter
Les Eis biers, comme disent les Allemands, sont des bières de glace. Mais qu’est-ce qu’une bière de glace me demanderez- vous ? C’est un peu comme un cidre de glace : bien sucré, alcoolisé avec...
View ArticleVotre précieux liquide en bouteille
Beaucoup de gens me demandent, mais comment fais-tu pour que la bière soit gazéifiée, as-tu un équipement spécial? J’ai toujours le goût de répondre par l’interrogative : connais-tu le secret de la...
View ArticleL’âme de la bière
Bien que ce ne soit pas tous les styles de bière qui offrent un houblonnage très prononcé, le houblon, cette petite fleur qui à première vue paraît anodine, conserve une place de choix dans...
View ArticleÊtes-vous concentré ?
La plupart d’entre vous ont bien sûr vu le vieux classique Retour vers le futur avec Micheal J. Fox où on le voit faire un retour dans le passé. Eh bien, c’est ce que j’ai fait moi aussi chers...
View ArticleQuand il fait froid !
Bien que nous soyons chanceux de pouvoir avoir quatre saisons au Québec, il y aura toujours des gens pour chialer qu’il fait «frette» et qu’ils sont écœurés de pelleter. C’est pourquoi l’hiver, comme...
View ArticleAmateur vs professionnel
Avoir un commerce dans le domaine brassicole implique certaines exigences, par exemple, un contrôle de qualité. Si vous décidez d’acheter un Stout à l’avoine, c’est que vous recherchez cette saveur de...
View ArticleLes outils pour le brassage
Lorsque j’échange avec des brasseurs débutants, tous semblent emprunter le même chemin pour leurs premiers brassins. Ils se documentent un peu, et surtout, ils demandent des conseils à des proches plus...
View Article5 portions de fruits par jour
C’est ce que recommandent les diététiciens pour avoir un régime de vie sain et ne pas avoir de carences alimentaires. Personnellement, je n’en mange pas assez. C’est pour cette raison que je compense...
View ArticleD’la mousse varte !
Quel plaisir ai-je eu un jour lorsque je prenais une bière avec un copain et qu’il me dit : «Hein! Hey! R’garde! La mousse dans ton verre est varte!» Hé oui! La mousse était un peu verte et ce n’était...
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